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ahuyama. No dudes en llevar a cabo el método que más te guste o el que te resulte más sencillo. La auyama contiene mucha fibra, por lo que es excelente para ayudar a mejorar los procesos digestivos.Debido a que aporta muy poca cantidad de calorías, es muy fácil incluirla en ensaladas, jugos, sopas o comerla en papillas y postres. Cook, stirring occasionally, until the vegetables begin to soften, about 7 minutes. Regionalismo que se usa en Centroamérica: Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Panamá, Regionalismo que se usa en la República Dominicana. fruto). We cut a pair of eyes, a nose, and a mouth into our pumpkin for Halloween. They typically yield between two and fifteen fruits, but the bush types provide higher yields. Más información, Real Academia Española © Todos los derechos reservados. [1][2][3] Calabaza is the common name for Cucurbita moschata in Cuba, Florida, Puerto Rico, and the Philippines (where it is also spelled kalabasa). Under Spanish colonial influence, C. moschata became established in the Philippines and is a staple vegetable used in a variety of dishes. Auyama in English. Calabaza is a good source of beta-carotene, some of which can be converted into vitamin A. Have you tried it yet? The proper name for auyama in English is West Indian pumpkin, however other pumpkins and squashes that can be used in these recipes are Kabocha squash and gem squash. Si usted tiene alguna duda puntual sobre el cultivo de la auyama puede escribirla a nuestro correo [email protected] , si desea asesoramiento continuo para manejar tecnicamente el cultivo de la auyama puede suscribirse a nuestro programa de asistencia técnica por internet. This is a traditional dish from El … [5][6], In North America, the Spanish word calabaza may refers to any of several species of squash of the genus Cucurbita. Consulta posible gracias al compromiso con la cultura de la, Asociación de Academias de la Lengua Española. CS1 maint: multiple names: authors list (, "Flowering Habit, Yield, and Fruit Shape of Calabaza Cultigens", "Ginataang Kalabasa, talbos ng kalabasa at bulaklak ng kalabasa", https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Calabaza&oldid=967163803, Articles with dead external links from June 2019, Articles with permanently dead external links, Short description is different from Wikidata, Creative Commons Attribution-ShareAlike License, This page was last edited on 11 July 2020, at 14:37. C. moschata is also known as auyama in the Dominican Republic; ayote in Central America; zapallo in South America; and "pumpkin", "squash", or "calabash" in English-speaking islands. 2. f. Col. calabaza (? Ideal es  que las frutas de donde se van a sacar las semillas no se seleccionen sólo por las características del fruto, lo más conveniente es visitar los campos de cultivo y seleccionar las plantas más vigorosas, sanas y productivas para extraer las semillas, los frutos no deben seleccionarse de una sola planta ya que al ser la auyama una planta de polinización cruzada si todas las semillas se obtienen de una sola planta la tendencia es a que el cultivo degenere por un proceso conocido como endogamia. Esta web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. La auyama criolla  es un cultivo muy vigoroso que compite muy bien con las malezas, lo más común es 21 días después de la siembra antes de que la planta comience a elongar los tallos y producir el crecimiento vigoroso a lo que el campesino llama sacar bejuco se hace un pase de rastra entre las hileras de cultivo que elimina las malezas para el momento en que la plata emite los tallos que cubre el terreno evitando la reinfestación de malezas. The skin color typically varying from dark green to light yellow. 1 taza de pulpa de calabaza cocida (125 g). la mujer bonita, la luna llena). De las calabazas norteamericanas y las auyamitas japonesas si hay una importante suplencia de semillas de empresas comerciales, pero de la auyama criolla no, esto nos motiva a sugerir a los centros de investigación de los gobiernos en Latinoamérica a invertir en investigación sobre el mejoramiento  genético de este alimento ancestral para así aumentar los rendimientos de nuestros cultivos. [7], Calabaza plants are monoecious and are pollinated by insects like honeybees and bumblebees. También se hace control de malezas dentro del hilo de cultivo donde no llega la rastra con escardilla. La distancia de siembra más común  es de 1 metro entre plantas y 3 metros entre hilera. Add the cumin, cinnamon and cook, stirring frequently, for 1 minute. Se puede transportar a granel o en sacos. Copyright © 2006 Harrap Publishers Limited. Todos los Derechos Reservados - agro-tecnologia-tropical.com, Powered by FerozoSiteProvided by Dattatec. Fernando Hernández. [4], The word calabaza is derived from the Persian term for melon (kharbuz). Navega tu cursor sobre uno de los cuadros para aprender nuevas palabras con la misma raíz. Otra tecnica es usar la maquinita desmalezadora o desbrozadora para eliminar las malezas entre plantas y entre hileras cuando la planta de auyama está áun pequeña, esta técnica funciona muy bien en parcelas relatiamente pequeñas, A continuación mostramos una maquinita desmalezadora que se vende con múltiples acoples para otros implementos que pueden usarse en cultivos de frutales y en diversas faenas dentro de la finca. El Diccionario de la lengua española es la obra lexicográfica de referencia de la Academia. Calabaza, also known as calabasa or West Indian pumpkin, is a winter squash typically grown in the West Indies, tropical America, and the Philippines. La torta de auyama o de calabaza no es una torta esponjosa o que se utiliza para un cumpleaños, pero es una torta compacta ya que por el tipo de consistencia de la auyama no permite esta característica, pero es unaa torta sumamente deliciosa y la prepararemos al estilo Venezolano, a todos les va a encantar. ¿Ya lo probaste? Otra entrada que contiene la forma «ahuyama»: Real Academia Española © Todos los derechos reservados. La auyama es mas rústica que el calabacín y compite mejor con las plagas y las enfermedades pero no deja de ser susceptible a los mismos problemas que el calabacín como lo son  el mildiu lanoso, la mosca blanca, los áfidos, virus entre otros problemas, para conocer sobre cada uno de ellos es conveniente hacer clic en cada uno de los problemas que tiene un link a la página que explica como se maneja el referido problema. Esta enfermedad empieza a ser más frecuente, hoy en día 9 de cada 10 personas mayores a 20 años padecen diabetes tipo 2 o muestran síntomas de tenerlo. The rind varies in color from a light to dark green when immature and a light orange to beige when mature, and can be smooth or warted. The flowers (bulaklak ng kalabasa) are also commonly eaten stuffed (relyeno or relleno), or as ingredients in soups in Philippine cuisine, along with young leaves (talbos ng kalabasa).[12]. Auyama para diabéticos. Notas de la Receta Un truquito que uso y les puede gustar, es agregar una o dos papas peladas y picadas a las sopas con vegetales para darles más espeso, sin alterar el sabor original. La flor de auyama, como su nombre lo indica, es la flor comestible de la planta de auyama o calabaza, la cual se distingue por su color amarillo-naranja brillante, aunque no cuenta con un aroma en particular, su sabor es exquisito y crece en forma de embudo. In a large pot over medium heat, warm the butter. The plants have long internodes and have vines that are up to 15 metres (50 feet) from the crown of the fruit to the plant. La auyama cosechada antes de tiempo, la misma no madura bien y el color de la pulpa no es aceptada por los clientes, en época seca se puede dejar que las frutas terminen de madurar en el campo para luego hacer la cosecha pero en la época de lluvias eso no es posible porque en la medida que madura la fruta se hace más susceptible a enfermedades fungosas y bacterianas que la deterioran. 2. Please upgrade for the best experience. It is known in Filipino as kalabasa, or in Philippine English as "squash" or "pumpkin". Varieties differ somewhat in taste and texture, but are generally slightly sweet with a firm but soft texture. Además te enseñamos su significado, sinónimos y antónimos. Acutalmente en nuestro caso, el agricultor debe obtener sus propias semillas, para ello debemos seleccionar las frutas maduras que tengan las características requeridas por el mercado al cual se le va a vender y extraerles la semilla, las cuales se deben lavar y dejar secar a la sombra. PolloCoa. Las frutas de auyama son muy resistentes con una corteza dura que le permiten resistir el transporte a granel en camiones con muchas toneladas.

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